製菓用チョコレート 違い

製菓用チョコレート 違い

製菓用チョコは一回溶かすとはいえ、
それぞれに違いがあります。

カカオ含有量や、糖度など。

事前にしっかり調べて作っておけば、
相手の印象もアップかも!?

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クーベルチュールとは違い、テンパリング作業を必要とせず、湯煎で溶かしてそのままお使いいただけます。甘みと苦みのバランスが良いダークチョコレートタイプのコーティング用（上掛け）チョコレート。中身の形状は使いやすい粒状。テンパリング作業不要。デニッシュやフルーツへの上掛けなどに最適。なめらかな口溶けをご堪能ください。 原産国：イタリア

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